Domaines

Dès le 1er janvier 2024, le domaine viticole a été réduit à une surface de 1,5 hectare réparti entre Saxon dans le Valais central et le Chablais sur les hauteurs de Monthey plus précisément sur le plateau d’Outre-Vièze. Nos cépages de spécialités y sont cultivés, selon les normes de la production intégrée (PI), avec l’objectif de produire des raisins sains, en harmonie avec la plante et le respect de la nature.

Les vignes situées en coteau sont entièrement travaillées à la main et la vendange est récoltée en caissettes. Avec Tom à la vigne et Damien à la cave, nous revendiquons notre métier d’artisan-vigneron dans l’esprit de notre cher Dominique et avec la même passion partagée.

Avec une moyenne de rendement ne dépassant pas 800 g/m2, notre but est d’allier la rigueur professionnelle à la vigne au talent artisanal à la cave, pour vous offrir des vins riches en arômes, fidèles à leur terroir, que nous nous réjouissons de vous faire découvrir bientôt.

Au plaisir de vous rencontrer bientôt.

CAVE OUVERTE LE SAMEDI DE 10H A 13H

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